Kurban Bayramı’nın tamamlanmasının ardından et piyasasında gözler, Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) tarafından açıklanan yeni verilere çevrildi. UKON, 4 Haziran 2026 tarihinde yayımladığı ilk haftalık raporunda, hem bölgesel hem de ülke genelindeki kırmızı et fiyatlarındaki son durumu detaylandırdı. Açıklanan veriler, bayram sonrası dönemde karkas et fiyatlarında küçük çaplı düşüşlerin yaşandığını gösteriyor.
İç Anadolu Bölgesi’nde Kırmızı Et Fiyatları
Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin 4 Haziran 2026 tarihli raporuna göre, İç Anadolu Bölgesi‘nde Kurban Bayramı sonrası et fiyatlarında belirli bir düşüş eğilimi gözlemlendi. Bayram öncesi dönemde 594,70 TL seviyesinde olan yağsız dana bıçak karkas fiyatı, bayramın ardından gerçekleşen ilk kesim haftasında sınırlı bir gerileme yaşadı. Fiyatlar 3,00 TL düşerek 591,70 TL olarak kaydedildi. Bu düşüş, dana eti piyasasında nispeten daha az hissedilirken, kuzu etinde durum farklı seyretti.
Bölgedeki yağsız kuzu bıçak fiyatları ise daha belirgin bir düşüşle karşılaştı. Kurban Bayramı’ndan önce 616,10 TL olan kuzu bıçak fiyatları, bayram sonrası ilk haftada 16,10 TL’lik sert bir düşüşle 600,00 TL sınırına kadar geriledi. Bu durum, kuzu eti piyasasında bayramın ardından gelen arz fazlasının fiyatlar üzerindeki etkisini açıkça ortaya koydu.
Türkiye Geneli Ortalamalarda Durum
Sadece İç Anadolu Bölgesi değil, Türkiye geneli kırmızı et fiyat ortalamaları da Kurban Bayramı sonrası düşüş eğilimini sürdürdü. UKON verilerine göre, 21 Mayıs tarihinde 595,11 TL olan dana bıçak karkas ortalama fiyatı, bayramın ardından 593,73 TL seviyesine indi. Bu, ülke genelinde dana eti fiyatlarında küçük çaplı ancak istikrarlı bir düşüşe işaret ediyor.
Benzer şekilde, Türkiye genelindeki kuzu bıçak fiyat ortalamaları da geriledi. 21 Mayıs’ta 617,31 TL olan kuzu bıçak fiyatı, bayram sonrasında 609,17 TL’ye düşüş gösterdi. Bu rakamlar, kuzu etindeki düşüşün bölgesel düzeyde olduğu gibi ülke genelinde de hissedildiğini teyit etti.
Düşüşün Sebepleri ve Piyasa Yorumları
Kurban Bayramı döneminde artan kesimler ve sonrasında piyasaya sürülen et miktarı, fiyatlar üzerinde doğal bir baskı oluşturdu. Ulusal Kırmızı Et Konseyi tarafından açıklanan bu veriler, bayramın ardından yaşanan arz-talep dengesindeki değişimin bir yansıması olarak değerlendiriliyor. Özellikle kuzu etindeki 16,10 TL’lik “sert düşüş”, bayramda küçükbaş hayvan kesimlerinin yoğunluğunun bir sonucu olarak yorumlanıyor.
Dana karkas fiyatlarındaki 3,00 TL’lik “sınırlı düşüş” ise, büyükbaş hayvan piyasasının daha stabil bir yapıya sahip olduğunu ve bayram sonrası arz fazlasının etkisinin daha az hissedildiğini gösteriyor. Kırmızı et sektöründeki bu fiyat hareketleri, önümüzdeki dönemde tüketiciler ve üreticiler için önemli göstergeler sunuyor. Piyasanın bu yeni dengeyi nasıl sürdüreceği merak konusu olmaya devam ediyor.
Bir Cevap Yaz
E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir.