Kayseri Üniversitesi (KAYÜ) bünyesinde yapımı tamamlanan Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Merkezi, düzenlenen törenle resmen açıldı. Modern altyapısı ve ileri teknik donanımıyla dikkat çeken merkez, Kayseri’nin zengin mutfak kültürünü akademik düzeyde ele alarak hem öğrencilere pratik eğitim imkanı sunmayı hem de gastronomi alanındaki araştırma ve geliştirme faaliyetlerine önemli katkılar sağlamayı hedefliyor.
Açılış törenine Kayseri Vali Yardımcısı Ömer Tekeş, Kayseri Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa, merkezin hayata geçirilmesinde büyük payı olan hayırseverler Hasan Çıkrıkçıoğlu ve Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu katıldı. Ayrıca Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Altan Aydemir, üniversitenin akademik ve idari personeli ile çok sayıda davetli de bu önemli etkinliğe iştirak etti.
Kayseri Gastronomisine Akademik Destek
Kayseri Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa, açılış konuşmasında merkezin Kayseri’nin gastronomi potansiyelini akademik çalışmalarla destekleyecek kritik bir yatırım olduğunu vurguladı. Rektör Karamustafa, “Gastronomi şehri Kayseri’mizin ön lisans, lisans, yüksek lisans ve doktora programlarına önemli katkılar sunacak olan bu merkez, şehrimizin gastronomi değerlerini ön plana çıkaracak, yaygınlaştırılmasına ve birer turizm unsuru olarak hem ülkemizde hem de dünyada tanıtılmasına akademik zeminde destek sağlayacaktır” ifadelerini kullandı. Bu merkezin, güçlü bir iş birliği ve sinerji ile çok kıymetli bir eğitim ve uygulama ortamı oluşturduğunu da sözlerine ekledi.
Modern Altyapı ve Uygulamalı Eğitim Fırsatları
Yaklaşık 1.000 metrekarelik geniş bir kullanım alanına sahip olan Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Merkezi, öğrencilere ve sektör profesyonellerine kapsamlı bir eğitim ve uygulama ortamı sunuyor. Merkezde, uygulama restoranı, sıcak mutfak, soğuk mutfak, pastane mutfağı gibi farklı bölümler yer alıyor. Ayrıca soğuk hava depoları, kuru erzak depoları, hazırlık ve destek alanları da profesyonel mutfak standartlarına uygun olarak tasarlandı. Bu modern altyapı sayesinde öğrenciler, teorik bilgilerini uygulamalı eğitimlerle pekiştirme imkanı bulacak, böylece sektöre daha donanımlı mezunlar yetiştirilmesi hedefleniyor.
Gastronomi Mirasının Gelecek Nesillere Aktarılması
Merkezin hayırseverlerinden Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu, konuşmasında Kayseri’nin zengin gastronomi mirasının gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çekti. Çıkrıkçıoğlu, merkezin gençlerin eğitim almasına, hayallerini gerçekleştirmesine ve meslek sahibi olmasına katkı sunacağına inandığını belirtti. Aynı zamanda, merkezin Kayseri’nin mutfak kültürünün tanıtımına ve turizm alanındaki gelişimine önemli katkılar sağlayacağını ifade ederek, memleket için hayırlı ve bereketli sonuçlar doğurmasını temenni etti.
Kayseri’nin Geleceğine Yapılan Güçlü Yatırım
Kayseri Vali Yardımcısı Ömer Tekeş de törende yaptığı konuşmada, Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Merkezi’nin yalnızca yeni bir eğitim tesisi olmadığını, aynı zamanda Kayseri’nin geleceğine yapılan güçlü bir yatırım olduğunu vurguladı. Tekeş, “Kayseri Üniversitesi’nde açılan bu merkez, birkaç yıl içerisinde ülkemizin ve dünyanın farklı noktalarında Kayseri’nin yetiştirdiği ustaları görmemizi sağlayacak uzun vadeli bir vizyonun temelini oluşturuyor” dedi. Vali Yardımcısı Tekeş, bu kıymetli tesisi şehre kazandıran Hasan Çıkrıkçıoğlu ve Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu’na, ayrıca gastronomi alanında büyük özveriyle çalışan Rektör Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa’ya şükranlarını sundu.
Açılış programı, katılımcıların merkezi gezmesi, teknik donanım hakkında bilgi alması ve hatıra fotoğrafı çekimlerinin ardından sona erdi. Merkez, gastronomi alanındaki araştırma, proje geliştirme faaliyetleri ve sektör iş birliklerine de ev sahipliği yaparak Kayseri’nin ve Türkiye’nin mutfak sanatları potansiyelini artırmayı sürdürecektir.
Bir Cevap Yaz
E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir.